Olivenöl

Unser Olivenöl stammt aus der fruchtbaren Messara-Ebene im Süden Kretas, die seit ewigen Zeiten die Kornkammer und der Garten der Insel ist; nicht nur Olivenbäume wachsen dort, sondern (in Treibhäusern) auch Bananen und Kiwis. Ehemalige Hippies erinnern sich vielleicht an die Sandsteinhöhlen von Matala - nicht weit davon entfernt, in einem Dorf nahe der lybischen See, produziert die Familie Melabianakis nach traditionellen Methoden, aber mit moderner Technologie ihr Öl. Die von Bauern angelieferten Oliven werden, wie es sich gehört, sofort nach der Ernte sorgsam verarbeitet, in der Zentrifuge langsam kalt gepresst und später nach der Filterung, die für eine bessere Haltbarkeit sorgt, in Flaschen oder Kanister abgefüllt. Die Familie und ihre Mitarbeiter haben den gesamten Herstellungsprozeß selbst in der Hand, es gibt kein nachträgliches Mischen, Panschen, chemisches Verändern. So entsteht ein Naturprodukt höchster Qualität. Die verschiedenen Ölsorten unterscheiden sich in aufgrund der verwendeten Oliven, wobei für "Prince of Crete" nur die besten verwendet werden.